“Bacalhau é o nome comum de várias espécies de peixes classificadas em vários gêneros, em particular no gênero Gadus, pertencente à família Gadidae, sendo o dito “original”, ou “verdadeiro”, o bacalhau encontrado no mar Atlântico, chamado Gadus morhua, que é uma das cerca de 60 espécies da mesma família de peixes migratórios. O Gadus vivem nos mares fríos do norte, sendo geralmente de tamanho pequeno, embora alguns exemplares possam chegar a pesar 100 kg e medir pouco menos de dois metros”.

Você aprenderá a dessalgar e preparar o mais famoso peixe salgado do Mundo.

Nesta aula faremos e degustaremos:

1. Risoto de bacalhau,
2. Penne com lascas de bacalhau, brócoli e amêndoas,
3. Brandade de Bacalhau
4. Salada de bacalhau.

Incluído:

• Apostila com receitas
• Todos ingredientes para realização dos preparos
• Degustação do que foi produzido em aula

Informações: (48) 3334 0372
ou [email protected]